Şarap 

Filtrasyon, şarap üretim sürecinin doğası gereği en kritik aşamalarından biridir. Beyaz, kırmızı veya köpüklü şarap üretiminde kullanılan temel yöntemler benzerlik gösterse de; şarap imalathaneleri, üzüm türüne ve şarabın hedeflenen nihai karakterine göre süreçlerini özelleştirirler.
Hasat ile başlayan süreç; kırma, maserasyon, presleme, soğuk stabilizasyon, fermantasyon, aktarma ve dinlendirme aşamalarıyla devam eder. BERC GLOBAL olarak sunduğumuz çözümlerin kilit rol oynadığı Berraklaştırma (Clarification) ve Stabilizasyon aşamaları, şarabın enolojik özelliklerinin kontrol edilmesini ve dengelenmesini sağlar.

* Berraklaştırma: Şaraptaki asılı katı maddeleri uzaklaştırarak bulanıklığı giderir.
* Ön ve Nihai Stabilizasyon: Şaraptaki mikrobiyolojik yükü (bio-burden) kontrol altına alarak, şişeleme sonrasında tadı ve kaliteyi bozabilecek maya ve zararlı mikroorganizmaları ortadan kaldırır.

BERC GLOBAL filtrasyon teknolojileriyle, şarabınızın karakterini korurken en yüksek kalite standartlarına ulaşmanızı sağlıyoruz.